SALÇAYLA BAŞLADI LEZZET DEVRİMİNE DÖNÜŞTÜ..!

“Bir kavanozda Anadolu, bir kaşıkta dünya vizyonu! Coğrafi işaretli salça ve soslarıyla TOMART & TOMSA; gelenekten aldığı ilhamı teknolojiyle birleştirerek, Türk mutfağının ruhunu küresel sofralara taşıyor. Bu yolculuk, sadece bir gıda markasının değil, Anadolu’nun mutfak mirasının geleceğe uzanan zafer yürüyüşüdür.”

Modern dünyanın hızla değişen mutfak alışkanlıkları, gelenekselin kıymetini her geçen gün daha da artırıyor. İşte tam da bu noktada, Anadolu’nun kadim mutfak mirasını yeniden yorumlayan, yerli üretim gücünü kaliteyle harmanlayan bir marka öne çıkıyor: TOMART & TOMSA.

Gaziantep’in güneşiyle olgunlaşan biberlerden, annelerin tencerelerinde sabırla kaynayan domateslere uzanan bu yolculuk; Türkiye sınırlarını aşarak dünya sofralarına ulaşma yolunda hızla ilerliyor.

‘’%100 Yerli Sermayeyle Kurulan Güçlü Bir Üretim Üssü!’’

TOMART Gıda A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Aydın Erbay ile gerçekleştirdiğimiz bu özel söyleşide, yalnızca bir markanın değil, bir vizyonun ve kültürel misyonun da izini sürdük.

Editör: Sayın Erbay, TOMART’ın kuruluş hikâyesi oldukça ilham verici. Bu yolculuk nasıl başladı?

Aydın Erbay: TOMART’ın doğuşu, Anadolu mutfağının unutulmaz lezzetlerini, gelenekten koparmadan geleceğe taşıma arzusuyla başladı. Dört güçlü iş insanının yolları, bu ortak hayalde kesişti. “Mahşerin Dört Atlısı” diyebileceğimiz bu birliktelik, yalnızca bir üretim değil; bir değerler hareketiydi. Yüzde yüz yerli sermaye ile kurulan TOMART, bu ülkenin emeğiyle, özlemiyle, bereketiyle yoğrulmuş bir umut hikâyesidir.

''Kalite, Dürüstlük ve Yenilikçilik İlkesiyle Sektöre Güçlü Bir Giriş!''

Editör: Kısa sürede sektörde adınızı güçlü biçimde duyurdunuz. Bu başarının arkasındaki sır nedir?

Aydın Erbay: Her şeyden önce samimiyet ve sadelik. İnsanlara sadece bir ürün değil, bir söz verdik: Kalite, dürüstlük ve yenilikçilikten asla vazgeçmeyeceğiz. Biz raflara kavanoz değil; annenin eliyle yoğrulmuş, doğanın kalbinden gelen özü koyduk. Gelenekten aldığımız gücü, teknolojiyle doğru şekilde birleştirerek fark yarattık.

''Coğrafi İşaretli Biber Salçasıyla Tescilli Geleneksel Lezzet!''

Editör: TOMART & TOMSA’nın coğrafi işaretli ürünleri oldukça dikkat çekiyor. Bu süreci anlatır mısınız?

Aydın Erbay: Gaziantep usulü güneşte kurutulmuş domates salçamız ve coğrafi mahreçli biber salçamız, bu toprakların bize mirası. Bu ürünlerin tescillenmiş olması, sadece bizim değil, Anadolu’nun zaferidir. Coğrafi işaret, geçmişin ve kültürün korunması anlamına geliyor. TOMART ve TOMSA olarak bu mirası korumakla kalmıyor; onu dünyaya anlatıyoruz.

''Gelenekten Gelen Gücü, Teknolojiyle Birleştiren Üretim Anlayışı!''

Editör: Üretim sürecinizde geleneksel yöntemler ve modern teknoloji nasıl buluşuyor?

Aydın Erbay: Kilis Organize Sanayi Bölgesi’nde, 12.000 metrekarelik tesisimizde üretim yapıyoruz. Burada hem geleneksel güneşte kurutma (Tomart Geleneksel) hem de kaynatma usulü (Tomsa Gaziantep usulü) yöntemleriyle çalışıyoruz. Ayrıca kurduğumuz yeni sos üretim tesisimizle sektöre ciddi bir katkı sunuyoruz. Geleneksel üretimi, hijyenik ve modern koşullarda sürdürülebilir hale getirdik.

''TOMART Geleneksel Soslarda Usta, TOMSA Dünya Soslarında Öncü!''

Editör: Sos üretiminde de oldukça iddialısınız. Bu alanı neden büyütmeye karar verdiniz?

Aydın Erbay: Çünkü sofralar dönüşüyor. Tüketiciler artık hem köklerine bağlı, hem de dünya mutfaklarına açık. TOMART ile Anadolu’nun öz lezzetlerini yaşatırken, TOMSA ile dünya soslarına yerli bir yorum getiriyoruz. Katkısız, yoğun aromalı, geleneksel yöntemlerle üretilmiş soslarımızla artık bu alanda da liderliğe yürüyoruz.

''Bir Kavanozda Köy Mutfağının Dumanı, Bir Kaşıkta Antep Güneşi!''

Editör: Ürünlerinizin bu kadar ruh taşıması çok etkileyici. Bunu nasıl başarıyorsunuz?

Aydın Erbay: Çünkü biz sadece üretmiyoruz, yaşıyoruz. Her kavanozda bir annenin duası, bir köy mutfağının buğusu var. En iyi biberi, domatesi bulmak için tarlada yürürüz. Güneşin altında kurutulan her biber, bizim için sabrın ve geleneğin sembolüdür. Bu duyguyu koruyarak üretim yapmazsanız, asla gerçek lezzeti yakalayamazsınız.

''Tescilli Kaliteyle Gelenekselin Geleceğe Taşınması!''

Editör: TOMART’ın gelecek vizyonu nedir? Nereye ulaşmak istiyorsunuz?

Aydın Erbay: Biz bir marka değil, bir kültür hareketiyiz. Hedefimiz; gelenekseli koruyarak geleceğe taşımak. Gıda güvenliği, sürdürülebilirlik, çevre duyarlılığı… Hepsi bizim için bir bütün. Hem Türkiye’de hem dünyada, Anadolu mutfağını temsil eden örnek marka olmayı hedefliyoruz.

“Bir Kavanozda Çocukluk, Bir Kaşıkta Geçmişin Tadı…”

Editör: Sayın Aydın Erbay, bu değerli ve içten paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim. Anlıyoruzki,TOMART’ın hikâyesi, yalnızca bir marka başarısı değil; aynı zamanda bir memleket hikâyesi.

Son olarak tüketicilerinize ne söylemek istersiniz?

Aydın Erbay: Ben teşekkür ederim. Bu topraklardan aldığımız ilhamı, dünya ile paylaşmak bizim en büyük mutluluğumuz.Zira,TOMART& TOMSA; annesinin yaptığı salçayı, babaannesinin kavurduğu biberi arayan herkesin markasıdır. Her kavanozda çocukluğunuz, her kaşıkta Anadolu’nun güneşi var. Biz bu geçmişi bugüne, bugünü ise dünyaya taşımaya kararlıyız. Çünkü biz sadece lezzet değil, bir hafıza üretiyoruz.